Don Cataldo: Primitivo di Manduria DOP

Der Primitivo di Manduria Don Cataldo DOP hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, eine ausgeprägte Präsenz von fruchtigen Noten, die an rote Früchte erinnern, einen umhüllenden Geschmack, dank seiner robusten Struktur, ein Primitivo DOP von hohem Niveau, der zu raffinierten und raffinierten Hauptgerichten passt.


Rebsorte: Primitivo di Manduria

Anbaugebiet: Manduria und Anbaugebiete

Alter der Weinberge: 30/40

Weinbereitung: Mazeration in Silos aus rostfreiem Stahl, mit Kontrolle der Gärungstemperatur.

Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.

Reifung: Drei Monate in Barriques aus französischer Eiche und drei Monate in der Flasche

Serviertemperatur: Am besten bei einer Temperatur von 16-18° C servieren

Passend zu: Passt gut zu mittelkräftigen Gerichten, Fleischsaucen, Eintöpfen, Hartkäseplatten aus der Region, Braten

Farbe: Rubinrot mit leichten Granattönen

Geruch: Warm, einhüllend und mit Noten von roter Marmelade.

Geschmack: Weich, vollmundig, mit guter Struktur und Körper.

Ausgewogenheit: Ausgewogener Wein, mit einer Dosierung von hoher Qualität, Weichheit und Härte, mit einer bemerkenswerten Struktur.

Abschließende Überlegungen: Primitivo di Manduria mit fruchtigen Noten und einem ausgeprägten Gefühl von Wärme, das den Gaumen des Verkosters umhüllt; weich und angenehm zu trinken.