Similaun: Primitivo di Manduria DOC
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Descrizione
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Primitivo di Manduria DOC dal colore rosso rubino, dai sentori intensi e dalle note fruttate ben presenti al mento dell'analisi olfattiva e degustativa, si predenta come vino Primitivo DOC di gran corpo e struttura ricercata, ideale per abbinamenti enogastronomici di alto livello a base di carni e arrosti.

  

Varietà delle uve: Primitivo di Manduria.

 

Età dei vigneti: 35/45

Periodo di vendemmia: Prima decade di settembre

Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione

Grado alcolico: Alcole svolto 14 % Vol.

Affinamento: Acciaio inox per tre mesi e tre mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 16-18° C.

Abbinamenti: Pietanze tipiche locali con primi a base di ragù, arrosti

PESO 1.300 kg
VARIETÀ

Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE

Manduria e zone limitrofe

ANNATA

2017

PROFILO SENSORIALE

Secco

ALCOL (VOL. %)

14,0 %

FORMATO

750 ml.


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Produttori Diretti

Siamo proprietari e coltivatori delle nostre vigne. Ogni ceppo viene selezionato con cura.

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Tutti i nostri Vini sono certificati DOP, IGP e IGT.

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I nostri frutti sono completamente certificati e coltivati secondo gli standard internazionali

50 Anni di Passione

L’azienda vinicola Capuzzimati nasce nel 1952, fondata da Cataldo Capuzzimati per la sola trasformazione delle uve della propria azienda agricola. Nel 1974 la gestione passa ai propri figli i quali oggi provvedono alla vinificazione e commercializzazione di vini di alta qualità e di distillati.

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