Similaun: Primitivo di Manduria DOP

€14

Primitivo di Manduria DOP dal colore rosso rubino, dai sentori intensi e dalle note fruttate ben presenti al mento dell'analisi olfattiva e degustativa, si predenta come vino Primitivo DOP di gran corpo e struttura ricercata, ideale per abbinamenti enogastronomici di alto livello a base di carni e arrosti.

  

Varietà delle uve: Primitivo di Manduria.

Età dei vigneti: 35/45

Periodo di vendemmia: Prima decade di settembre

Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione

Grado alcolico: Alcole svolto 14 % Vol.

Affinamento: Acciaio inox per tre mesi e tre mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 16-18° C.

Abbinamenti: Pietanze tipiche locali con primi a base di ragù, arrosti

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