Varietà delle uve: Negramaro
Zona di produzione: Salento
Tipo di terreno: Medio impasto
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità piante per Ha: 4000/5000
Resa media di uva/Ha: 100/120
Età dei vigneti: 20/30
Periodo di vendemmia: Ultima decade di settembre
Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione
Grado alcolico: Alcole svolto 12 % Vol
Affinamento: Acciaio inox per tre mesi e due mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 12-14° C.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare antipasti, primi piatti e secondi a base di carni bianche o zuppe di pesce.
| PESO | 1.300 kg |
|---|---|
| VARIETÀ |
Negroamaro |
| ZONA DI PRODUZIONE |
Salento |
| PROFILO SENSORIALE |
Secco |
| ALCOL (VOL. %) |
12,0 % |
| FORMATO |
750 ml. |
